| 2 | Süßkartoffeln |
| 50 g |
Spinat |
| 75 g |
Fetakäse |
| 35 g |
geriebener Käse |
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Salz, Pfeffer, Muskat |
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Olivenöl |
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Pinienkerne (wer mag) |
Zubereitung
- Die Schnittflächen und die Schale mit Öl einreiben. Auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 40 Minuten bei 200 Grad backen.
- Inzwischen Spinat in das Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen und kalt abschrecken. Spinat ausdrücken und grob hacken.
- Etwas Fruchtfleisch aus dem Inneren der Süßkartoffeln in Stücken herauslösen und unter die Spinatmischung geben. Wieder in die Hälften füllen und mit Ziegenkäse in Stücken und geriebenem Käse belegen. Bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten überbacken.
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